船場吉兆、食べ残しの料理を使い回し・元社長が指示 [日経新聞]
2008年5月3日 時事ニュース
船場吉兆、食べ残しの料理を使い回し・元社長が指示
そういや僕の元バイト先でも余ったネタをつみれにして赤だしに入れて一時期海鮮つみれ汁として出してたなぁ〜。
少しでもロスを防ごうという苦肉の策やとは思うけど、料亭がそれやっちゃいかんでしょ。
いや、どこがやってもいかんけど（汗
そういや僕の元バイト先でも余ったネタをつみれにして赤だしに入れて一時期海鮮つみれ汁として出してたなぁ〜。
少しでもロスを防ごうという苦肉の策やとは思うけど、料亭がそれやっちゃいかんでしょ。
いや、どこがやってもいかんけど（汗
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